Pivə sənayesində azot üçün bazar perspektivləri
Pivə sənayesindəki azotun tətbiqi əsasən pivəyə azot əlavə edərək pivənin dadını və keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq üçün bu texnikaya tez-tez "azot dəmləmə texnologiyası" və ya "azot passivation texnologiyası" adlanır.
Azot dəmləmə texnologiyasında, azot, ümumiyyətlə pivəni doldurmadan əvvəl pivəyə vurulur və pivə ilə qarışdırmağa və qarışdırmağa imkan verir. Bu, pivədə baloncukları və köpükləri daha sıx və zənginləşdirə bilər və eyni zamanda pivənin karbon və qabarcıq miqdarını azaldır ki, pivə daha yumşaq, hamar və dolğundur.
Nitrogen dəmləmə texnologiyasının bazar perspektivi çox genişdir, çünki istehlakçıları daha yumşaq, hamar və daha zəngin bir pivə və keyfiyyəti ilə təmin edə bilər və pivə markalarının fərqləndirilməsi və rəqabət qabiliyyətini artıra bilər. Bundan əlavə, daha çox gəncin pivə zövqü və təcrübəsi üçün daha yüksək tələbləri olduğu üçün, azot dəmləmə texnologiyasının bazar perspektivi daha geniş olacaqdır.
Azot pivə texnologiyası pivənin dadına nə təsir göstərir?
Azot pivə texnologiyası pivə dadına müəyyən bir təsir edə bilər, pivə daha yumşaq və daha yumşaq, daha yumşaq və süzgəcdən, baloncukları və karbon örtüyünü azaldır, beləliklə pivə içmək daha asandır.
Xüsusilə, azot dəmləyən texnologiya, baloncukları pivə incə və daha çox formada edə bilər ki, daha sıx, daha yumşaq bir köpük pivədə meydana gələ bilər. Bu köpük pivədə daha uzun müddət, pivəni daha uzun və pivənin acılarını azalda bilən pivədə qala bilər.
Bundan əlavə, azot dəmləmə texnologiyası karbonasiya və baloncuk pivə həcmini azalda bilər, nəticədə daha yumşaq, hamar və içmək daha asandır. Bu texnika, daha çox balanslı və yumşaq bir dad və keyfiyyət təmin etmək üçün, ales, yüngül cights və s. Kimi daha sıx və ağır pivə növlərində tez-tez istifadə olunur.
Nitrogen pivə texnologiyası, pivədə karbon örtüyü və baloncukların miqdarını azaltmaqla, pivədə karbon və baloncukların miqdarını azaldır, içməyi asanlaşdıraraq pivəyə daha yumşaq, yumşaq, hamar bir dad gətirə bilər. Ancaq qeyd etmək lazımdır ki, müxtəlif markalar və müxtəlif növ pivə azot dəmləmə texnologiyasından istifadə edərkən dad və dadda müəyyən fərqlər olacaqdır.
Azot passivatasiya texnologiyası nədir?
Azotation, qida və içki istehsalında azot istifadə edən və əvvəlcə pivənin dadını və keyfiyyətini dəyişdirmək üçün pivə istehsalında istifadə edilən bir texnologiyadır.
Azot passivation texnologiyasında pivə və azot ümumiyyətlə bir-birinə qarışır ki, azot əriyir və pivədə yayılır və yayılır. Bu zaman azot, pivələrin daha yumşaq, hamar və zəngin, daha yumşaq, hamar və zənginləşdirən pivə şəklində karbon qazı (CO2) və spirt (alkoqol) ilə kimyəvi olaraq reaksiya verə bilər.
Azot passivation texnologiyası əvvəlcə Ginnes və Kilkenny kimi İrlandiya pivə istehsalında geniş istifadə edilmişdir. Texnologiyanın inkişafı və tətbiqi ilə, bu, ABŞ-da Samuel Adams, Boddingtons və Newcastle Brown Alex kimi Samuel Adams kimi pivə markalarında geniş istifadə edilmişdir.
Pivə istehsalına əlavə olaraq, azot passivation texnologiyası digər ərzaq və içkilər istehsalında da istifadə olunur. Məsələn, azot passivation texnologiyası zövqlərini və keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq üçün qəhvə və çay istehsalında istifadə edilə bilər. Bundan əlavə, azot passivation texnologiyası, dadını və raf ömrünü artırmaq üçün süd məhsulları, şirniyyat, qəlyanaltılar və digər qidalar istehsalında da istifadə edilə bilər.
Azot Passivation Technology, pivə, qəhvə, çay, süd məhsulları, şirniyyat, qəlyanaltılar, qəlyanaltılar, qəlyanaltılar və s.
Pivədə azot balonları
Pivəyə azot balonları əlavə etmək üçün necə nail olur?
Bu texnika ümumiyyətlə pivə doldurmadan əvvəl həyata keçirilir. Birincisi, pivə möhürlənmiş və ya şüşəyə əlavə olunur və sonra qaba bir azot balonu əlavə olunur. Sonrakı, konteyner möhürlənmiş və təzyiqləşdirilmişdir ki, azot balonu pivədə həll və dağıla bilər.
Pivə töküldükdə, azot balonları çıxışda çox sayda baloncuk və sıx köpük meydana gətirərək pivə dadını və daha dolğunlaşdırıcı hala gətirir.
Qeyd etmək lazımdır ki, yüksək təzyiq altında olan pivəyə azot balonlarının pivəyə əlavə olunmalıdır, bu azot dəmləmə texnologiyası peşəkar istehsal avadanlığı və proses şəraiti altında aparılmalı və evdə mühakimə olunmaması tövsiyə edilmir.
Time vaxt: Avqust-16-2023