HANGZHOU NUZHUO TEXNOLOGİYA QRUPU CO.,LTD.

Soyuducu və temperatur nəzarət sistemləri mikroorqanizmlərin idarə olunmasında və bir çox qida məhsullarının raf ömrünün uzadılmasında əsas rol oynayır. Maye azot və ya karbon qazı (CO2) kimi kriogen soyuducu maddələr, emal, saxlama və daşınma zamanı qida temperaturunu tez və effektiv şəkildə aşağı salmaq və saxlamaq qabiliyyətinə görə ət və quşçuluq sənayesində geniş istifadə olunur. Karbon qazı daha çox yönlü olması və daha çox soyuducu sistemlərdə istifadəsi səbəbindən ənənəvi olaraq soyuducu maddə seçilib, lakin maye azot son illərdə populyarlıq qazanıb.
Azot havadan əldə edilir və əsas komponentdir və təxminən 78% təşkil edir. Atmosferdən havanı tutmaq və sonra soyutma və fraksiyalaşdırma yolu ilə hava molekullarını azot, oksigen və arqona ayırmaq üçün Hava Ayırma Qurğusu (ASU) istifadə olunur. Daha sonra azot mayeləşdirilir və xüsusi hazırlanmış kriogen çənlərdə müştərinin yerində -196°C və 2-4 bar temperaturda saxlanılır. Azotun əsas mənbəyi hava olduğundan və digər sənaye istehsal prosesləri olmadığından, təchizatda fasilələr daha az ehtimal olunur. CO2-dən fərqli olaraq, azot yalnız maye və ya qaz şəklində mövcuddur ki, bu da onun bərk fazaya malik olmadığı üçün çox yönlülüyünü məhdudlaşdırır. Qida birbaşa təmasda olduqdan sonra maye azot həmçinin soyutma gücünü qidaya ötürür ki, heç bir qalıq qoymadan soyudulsun və ya dondurulsun.
İstifadə olunan soyuducu maddənin seçimi əsasən kriogen tətbiq növündən, eləcə də mənbənin mövcudluğundan və maye azotun və ya CO2-nin qiymətindən asılıdır, çünki bu, nəticədə qida soyuducusunun qiymətinə birbaşa təsir göstərir. Bir çox qida müəssisələri artıq bu amillərin qərar qəbul etmələrinə necə təsir etdiyini anlamaq üçün karbon izlərinə də baxırlar. Digər xərc mülahizələrinə kriogen avadanlıq həllərinin kapital dəyəri və kriogen boru şəbəkələrinin, egzoz sistemlərinin və təhlükəsiz otaq monitorinq avadanlıqlarının təcrid edilməsi üçün lazım olan infrastruktur daxildir. Mövcud kriogen qurğusunu bir soyuducudan digərinə çevirmək əlavə xərclər tələb edir, çünki istifadədə olan soyuducu ilə uyğunlaşdırmaq üçün təhlükəsiz otaq idarəetmə blokunun dəyişdirilməsi ilə yanaşı, kriogen boru kəmərləri də tez-tez təzyiq, axın və izolyasiya tələblərinə uyğun olaraq dəyişdirilməlidir. Borunun diametrini və üfləyici gücünü artırmaq baxımından egzoz sistemini də təkmilləşdirmək lazım ola bilər. Bunu etməyin iqtisadi məqsədəuyğunluğunu müəyyən etmək üçün ümumi keçid xərcləri hər bir hal üçün ayrıca qiymətləndirilməlidir.
Bu gün qida sənayesində maye azot və ya CO2-nin istifadəsi olduqca yaygındır, çünki Air Liquide-nin bir çox kriogen tunelləri və ejektorları hər iki soyuducu ilə istifadə üçün nəzərdə tutulub. Lakin, qlobal COVID pandemiyası nəticəsində, əsasən etanol mənbəyindəki dəyişikliklər səbəbindən, CO2-nin bazarda mövcudluğu dəyişib, buna görə də qida sənayesi maye azota mümkün keçid kimi alternativlərlə getdikcə daha çox maraqlanır.
Mikser/qarışdırıcı əməliyyatlarında soyuducu və temperatur nəzarəti tətbiqləri üçün şirkət CRYO INJECTOR-CB3-ü istənilən marka OEM avadanlığına, yeni və ya mövcud olmasına asanlıqla uyğunlaşdırmaq üçün dizayn etmişdir. CRYO INJECTOR-CB3, sadəcə mikser/mikserdəki injektor əlavəsini dəyişdirməklə CO2 əməliyyatından azot əməliyyatına və əksinə asanlıqla çevrilə bilər. CRYO INJECTOR-CB3, təsirli soyutma performansı, gigiyenik dizaynı və ümumi performansı sayəsində, xüsusən də beynəlxalq kran OEM-ləri üçün ən çox seçilən injektordur. Enjektoru təmizləmək üçün sökmək və yenidən yığmaq da asandır.
CO2 çatışmazlığı olduqda, kombo/portativ soyuducular, qar küncləri, qranul dəyirmanları və s. kimi CO2 quru buz avadanlıqları maye azota çevrilə bilməz, buna görə də başqa bir növ kriogen məhlul nəzərdən keçirilməlidir ki, bu da çox vaxt başqa bir prosesə səbəb olur. ALTEC-in qida mütəxəssisləri daha sonra maye azotdan istifadə edərək alternativ kriogen qurğu tövsiyə etmək üçün müştərinin mövcud prosesini və istehsal parametrlərini qiymətləndirməlidirlər.
Misal üçün, şirkət quru buz CO2/portativ soyuducu kombinasiyasını maye azot istifadə edərək CRYO TUNNEL-FP1 ilə əvəz etməyin mümkünlüyünü geniş şəkildə sınaqdan keçirib. CRYO TUNNEL-FP1, sadə bir yenidən konfiqurasiya prosesi vasitəsilə isti sümüksüz ətin böyük hissələrini səmərəli şəkildə soyutmaq qabiliyyətinə malikdir və bu da qurğunun istehsal xəttinə inteqrasiyasını asanlaşdırır. Bundan əlavə, gigiyenik dizaynlı CRYO TUNNEL-FP1 Cryo Tunel, bir çox digər krio tunel markalarında olmayan bu tip böyük və ağır məhsulları yerləşdirmək üçün lazımi məhsul boşluğuna və təkmilləşdirilmiş konveyer dəstək sisteminə malikdir.
Məhsul keyfiyyəti problemləri, istehsal gücünün olmaması, CO2 tədarükünün olmaması və ya karbon izinizin azaldılması ilə bağlı narahatlığınız olsun, Air Liquide-in qida texnoloqları komandası əməliyyatınız üçün ən yaxşı soyuducu və kriogen avadanlıq həllərini tövsiyə etməklə sizə kömək edə bilər. Geniş çeşidli kriogen avadanlıqlarımız gigiyena və əməliyyat etibarlılığı nəzərə alınmaqla hazırlanmışdır. Gələcəkdə mövcud kriogen avadanlıqların dəyişdirilməsi ilə bağlı xərcləri və narahatlığı minimuma endirmək üçün bir çox Air Liquide həlləri asanlıqla bir soyuducudan digərinə çevrilə bilər.
Westwick-Farrow Media Locked Bag 2226 North Ryde BC NSW 1670 ABN: 22 152 305 336 www.wfmedia.com.au Bizə e-poçt göndərin
Qida sənayesi media kanallarımız – Qida Texnologiyası və İstehsalat jurnalından və Qida Emalı veb saytından ən son xəbərlər – məşğul qida, qablaşdırma və dizayn mütəxəssislərinə dəyərli məlumatlar əldə etmək üçün lazım olan sadə, istifadəyə hazır mənbəni təqdim edir. Power Matters-dən sənaye məlumatları Üzvlərimiz müxtəlif media kanallarında minlərlə məzmuna çıxış əldə edə bilirlər.