HANGZHOU NUZHUO TECHNOLOGY GROUP CO.,LTD.

Soyuducu və temperatur nəzarət sistemləri mikroorqanizmlərə nəzarət etməkdə və bir çox qida məhsullarının saxlama müddətinin uzadılmasında əsas rol oynayır. Maye azot və ya karbon dioksid (CO2) kimi kriogen soyuducu maddələr emal, saxlama və daşınma zamanı qida temperaturunu tez və effektiv şəkildə aşağı salmaq və saxlamaq qabiliyyətinə görə ət və quşçuluq sənayesində geniş istifadə olunur. Karbon dioksid ənənəvi olaraq daha çox yönlü olması və daha çox soyuducu sistemlərdə istifadəsi səbəbindən seçim soyuducu olmuşdur, lakin maye azot son illərdə populyarlıq qazanmışdır.
Azot havadan alınır və əsas komponentdir, təxminən 78% təşkil edir. Hava Ayırma Bölməsi (ASU) atmosferdən havanı tutmaq və sonra soyutma və fraksiya vasitəsilə hava molekullarını azot, oksigen və arqona ayırmaq üçün istifadə olunur. Sonra azot mayeləşdirilir və müştərinin yerində -196°C və 2-4 barq temperaturda xüsusi hazırlanmış kriogen çənlərdə saxlanılır. Azotun əsas mənbəyi digər sənaye istehsal prosesləri deyil, hava olduğundan, təchizatın pozulması ehtimalı azdır. CO2-dən fərqli olaraq, azot yalnız maye və ya qaz şəklində mövcuddur, bu da bərk fazaya malik olmadığı üçün onun çox yönlülüyünü məhdudlaşdırır. Qida birbaşa təmasda olduqdan sonra maye azot da soyutma gücünü qidaya ötürür ki, heç bir qalıq qoymadan soyudula və ya dondura bilsin.
İstifadə olunan soyuducunun seçimi ilk növbədə kriogen tətbiqin növündən, həmçinin mənbənin mövcudluğundan və maye azotun və ya CO2-nin qiymətindən asılıdır, çünki bu, qida məhsullarının soyudulmasının qiymətinə birbaşa təsir göstərir. Bir çox qida biznesi indi də bu amillərin qərar qəbul etmələrinə necə təsir etdiyini başa düşmək üçün karbon izlərinə baxır. Digər xərc mülahizələrinə kriogen avadanlıq həllərinin əsas dəyəri və kriogen boru kəmərləri şəbəkələrini, egzoz sistemlərini və təhlükəsiz otaq monitorinq avadanlığını təcrid etmək üçün lazım olan infrastruktur daxildir. Mövcud kriogen qurğunun bir soyuducudan digərinə çevrilməsi əlavə xərclər tələb edir, çünki istifadə edilən soyuducu ilə uyğunlaşdırmaq üçün təhlükəsiz otaq idarəetmə blokunun dəyişdirilməsi ilə yanaşı, kriogen boru kəmərləri də təzyiqə, axına və izolyasiyaya uyğun olaraq tez-tez dəyişdirilməlidir. tələblər. Borunun diametrini və üfürücü gücünü artırmaq baxımından egzoz sisteminin təkmilləşdirilməsi də lazım ola bilər. Bunun iqtisadi məqsədəuyğunluğunu müəyyən etmək üçün ümumi keçid xərcləri ayrı-ayrılıqda qiymətləndirilməlidir.
Bu gün qida sənayesində maye azotun və ya CO2-nin istifadəsi olduqca yaygındır, çünki Air Liquide-nin bir çox kriogen tunelləri və ejektorları hər iki soyuducu ilə istifadə üçün nəzərdə tutulmuşdur. Bununla belə, qlobal COVID pandemiyası nəticəsində CO2-nin bazarda mövcudluğu, əsasən etanolun mənbəyinin dəyişməsi səbəbindən dəyişdi, buna görə də qida sənayesi maye azotun mümkün keçidi kimi alternativlərlə daha çox maraqlanır.
Mikser/qarışdırıcı əməliyyatlarında soyuducu və temperaturun idarə edilməsi üçün şirkət CRYO INJECTOR-CB3-ü istənilən OEM avadanlığı markasına, yeni və ya mövcud olanlara asanlıqla yenidən təchiz etmək üçün dizayn etmişdir. CRYO INJECTOR-CB3 asanlıqla CO2-dən azotla işləməyə və əksinə mikser/mikserdəki injektor əlavəsini dəyişdirməklə asanlıqla çevrilə bilər. CRYO INJECTOR-CB3 təsirli soyutma performansı, gigiyenik dizaynı və ümumi performansına görə xüsusilə beynəlxalq kran OEM-lər üçün seçilən injektordur. Enjektoru təmizləmək üçün sökmək və yenidən yığmaq da asandır.
CO2 çatışmazlığı olduqda, Combo/portativ soyuducular, qar küncləri, qranul dəyirmanları və s. kimi CO2 quru buz avadanlığı maye azota çevrilə bilməz, buna görə də başqa bir növ kriogen məhlul nəzərdən keçirilməlidir ki, bu da çox vaxt başqa prosesə səbəb olur. layout. Daha sonra ALTEC-in qida mütəxəssisləri maye azotdan istifadə edərək alternativ kriogen quraşdırma tövsiyə etmək üçün müştərinin cari prosesini və istehsal parametrlərini qiymətləndirməli olacaqlar.
Məsələn, şirkət maye azotdan istifadə edərək quru buz CO2/portativ soyuducu kombinasiyasını CRYO TUNNEL-FP1 ilə əvəz etməyin mümkünlüyünü geniş şəkildə sınaqdan keçirib. CRYO TUNNEL-FP1, sadə yenidən konfiqurasiya prosesi vasitəsilə isti sümükdən ayrılmış ətlərin böyük hissələrini səmərəli şəkildə soyutmaq üçün eyni qabiliyyətə malikdir və bu, qurğunun istehsal xəttinə inteqrasiyasını asanlaşdırır. Bundan əlavə, gigiyenik dizayn CRYO TUNNEL-FP1 Cryo Tunnel, bir çox digər krio tunel markalarında olmayan bu tip böyük və ağır məhsulların yerləşdirilməsi üçün lazımi məhsul təmizlənməsinə və təkmilləşdirilmiş konveyer dəstək sisteminə malikdir.
İstər məhsulun keyfiyyəti ilə bağlı problemlər, istehsal gücünün olmaması, CO2 tədarükünün olmaması və ya karbon izinizin azaldılması ilə bağlı narahatlığınız olsun, Air Liquide-nin qida texnoloqları komandası əməliyyatınız üçün ən yaxşı soyuducu və kriogen avadanlıq həllərini tövsiyə etməklə sizə kömək edə bilər. Geniş çeşidli kriogen avadanlıqlarımız gigiyena və əməliyyat etibarlılığı nəzərə alınmaqla hazırlanmışdır. Gələcəkdə mövcud kriogen avadanlıqların dəyişdirilməsi ilə bağlı xərcləri və narahatlığı minimuma endirmək üçün bir çox Air Liquide məhlulları asanlıqla bir soyuducudan digərinə çevrilə bilər.
Westwick-Farrow Media Kilidli Çanta 2226 North Ryde BC NSW 1670 ABN: 22 152 305 336 www.wfmedia.com.au Bizə e-poçt göndərin
Qida sənayesi media kanallarımız – Food Technology & Manufacturing jurnalından və Qida emalı veb saytından ən son xəbərlər – məşğul qida, qablaşdırma və dizayn mütəxəssislərini dəyərli anlayışlar əldə etmək üçün lazım olan sadə, istifadəyə hazır mənbə ilə təmin edir. Power Matters üzvlərinin sənaye anlayışları müxtəlif media kanallarında minlərlə məzmuna çıxış əldə edir.